A Cooxupé inaugurou no dia 25 de março de 2011, a primeira parte do Complexo de Armazenagem e Indústria de Café Japy, no município de Guaxupé, no sul de Minas. O governador Antonio Anastasia esteve presente na solenidade de descerramento da placa ao lado do presidente da Cooxupé, Carlos Paulino.

Orçado em R$ 70 milhões, o complexo se consolida como uma indústria moderna, equipada para receber cafés a granel que serão empilhados em bags. Com esta etapa concluída, a Cooxupé amplia sua capacidade atual de armazenagem em 1,5 milhão de sacas. O investimento conta com o apoio do Banco do Brasil e BNDES (Banco Nacional Desenvolvimento Econômico e Social).