Boi Gordo: Momento é de mercado firme

Gustavo Aguiar
zootecnista
Scot Consultoria

Apesar dos ajustes de preços nas duas direções, registrados no levantamento, o momento é de mercado firme.

Este cenário é causado, principalmente, pela limitada disponibilidade de boiadas para abate, o que restringe as tentativas de baixa por parte das indústrias.

Em São Paulo, a escala média de abate atende entre quatro e cinco dias úteis, com variações de aproximadamente dois dias para mais ou para menos. 

Quanto ao preço na praça paulista, também existem ofertas de compra tanto abaixo como acima da referência para o estado, porém as negociações travam nos menores valores.

Em Minas Gerais, foram registradas altas no Triângulo Mineiro e Belo Horizonte, onde as referências estão em R$102,00/@ e R$100,00/@, à vista, respectivamente.

No mercado atacadista de carne bovina com osso não houve alterações de preços, com o boi casado de animais castrados cotado em R$6,90/kg, e a vaca casada, R$6,35/kg.

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