Scot Consultoria: Escassez de oferta e estoques mais enxutos colaboram para firmeza no mercado do boi gordo

Gustavo Aguiar
zootecnista
Scot Consultoria

O mercado de bovinos terminados está firme, principalmente para fêmeas.

No balanço geral do levantamento, foram registradas valorizações em dez praças para o boi gordo e em quatorze para a vaca gorda.

Em São Paulo, com os reajustes registrados hoje, o boi e a vaca gorda estão cotados em R$ 139,00/@ e R$ 132,00/@, à vista, livre de Funrural.

Com as escalas de abate e estoques mais enxutos desde a semana passada, o mercado de carne bovina vem ganhando sustentação.

A carcaça de bovinos castrados subiu no mercado atacadista e está cotada em R$ 9,46/kg. Já para a carne sem osso, também no atacado, a valorização semanal na média de todos os cortes pesquisados foi de 1,8%.

Caso o consumo ganhe ritmo nas próximas semanas, junto ao encurtamento das escalas e estoques, é plausível esperar por um cenário de preços firmes para o boi.

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