Scot Consultoria: Pouca oferta e demanda aquecida fazem preço do boi e da carne subirem
Gustavo Aguiar
Zootecnista
Scot Consultoria
O cenário é de seguidos reajustes no preço da arroba, e é observado em todas a regiões do país.
Nos últimos sete dias, considerando a média de todas as praças pecuárias pesquisadas para o boi gordo, alta foi de 1,0%.
Além disso, os relatos de negócios efetivados acima das referências são cada vez mais frequentes, o que indica que novos reajustes podem ocorrer em curto prazo.
A oferta não é abundante (pouquíssimos bovinos terminados em pasto e uma oferta irregular de boiadas de confinamento) e a demanda vem se mostrando aquecida, tanto internamente como para as exportações.
Nesse contexto, a carcaça bovina apresentou sucessivas altas no mercado atacadista de São Paulo. Desde o início de dezembro o boi casado de bovinos castrados acumula valorização de 8,2%, atualmente cotado em R$ 9,99/kg.
Assim, mesmo com os reajustes para o boi gordo, a margem dos frigoríficos está dentro de patamares historicamente normais.
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