Cenário de baixa movimentação e cautela no mercado do boi, por Scot Consultoria

Felippe Reis

Zootecnista

Scot Consultoria

Uma parcela razoável de frigoríficos está fora das compras. A situação de escalas relativamente confortáveis observada na última semana permite tal estratégia. O caso atípicode encefalopatia espongiforme bovina gerou este movimento, mesmo que ainda sem repercussão maior de compradores.

É possível que haja alguma demanda por explicações por parte de compradores internacionais, mas isso teria base em questões mercadológicas e não técnicas, uma vez que o caso atípico ocorre espontaneamente e identificá-lo apenas ilustra a eficiência do sistema sanitário.

Devido à existência de diversas empresas fora das compras, em São Paulo a referência de preços foi mantida, mesmo sem negócios efetivos.

No fechamento do mercado do boi gordo desta segunda-feira (3/6) a cotação do boi gordo caiu em quatro praças e subiu em uma.

No mercado atacadista de carne bovina com osso, o boi casado de animais castrados está cotado em R$9,88/kg, queda de 0,5% em relação ao início de maio.