Alta de preço da carne com osso, por Scot Consultoria
Felippe Reis
Zootecnista
Scot Consultoria
De maneira geral, o panorama do mercado é de preços firmes, com ajustes graduais para o boi gordo.
Em função da oferta contida de boiadas, as indústrias encontram dificuldade em compor as escalas de abate, fator que tem acirrado a concorrência entre os frigoríficos e impulsionado as cotações .
Os preços acima da referência são cada vez mais comuns, estimulando os reajustes das cotações.
Em Cuiabá-MT e no Sudeste de Mato Grosso,por exemplo, os preços subiram e a arroba está cotada em R$142,00 e R$140,50, à vista, livre de Funrural. Alta de 1,4% e 1,8% desde o início da semana.
No mais, os estoques enxutos permitiram valorizações no mercado atacadista de carne bovina com osso, e no fechamento de hoje o boi casado castrado está cotado em R$10,30/kg. Alta de 0,9% na comparação dia a dia.