Frigoríficos na defensiva diante da demanda retraída
Apesar da estabilidade para o boi gordo na maior parte das praças pesquisadas, quando há alterações, a direção dos preços é para baixo.
No fechamento da última sexta-feira (13/1) foram sete as praças com queda para o boi gordo.
O movimento é reflexo da falta de apetite dos frigoríficos para ampliar as programações. Com o preço da arroba cedendo gradativamente, é natural que não haja grande ímpeto de compras por parte das indústrias.
Além disso, o quadro de demanda calma por carne bovina reforça a adoção desta postura, pelo menos até que o ambiente de mercado se mostre mais favorável.
No balanço da última semana, a carne bovina recuou 0,5% no mercado varejista em São Paulo, considerando a média de todos os cortes pesquisados pela Scot Consultoria.
No mercado atacadista, o preço da carcaça bovina de animais castrados ficou estável em R$9,60/kg, sem alteração frente ao verificado no fechamento da semana anterior.