Mercado atacadista de carne bovina em São Paulo mostrou ter atingido um teto de preço, apontou a Agrifatto

O mercado atacadista de carne bovina em São Paulo mostrou ter atingido a sua máxima no final do ano passado quando ultrapassou os R$ 21,00/kg, conforme destacou a Agrifatto Consultoria. As vendas no varejo seguem enfraquecidas, o que resulta em menor ritmo de escoamento e sobras de mercadorias nas prateleiras. 

De acordo com a IHS Markit, as cotações da carne bovina no atacado seguem estáveis em função da irregularidade do ritmo de vendas no atacado. No entanto, algumas indústrias frigoríficas conseguiram emplacar novos ajustes positivos para a carcaça da vaca. “A oferta de mercadoria não apresenta maior evolução e isso tem dado suporte aos preços”, destacou a consultoria. 

No fechamento da última quarta-feira (05), o aplicativo da Agrobrazil reportou que o boi casado em São Paulo registrou queda de R$ 0,50/kg comparativo diário e ficou cotado ao redor de R$ 21,10/kg. Já a vaca casada em São Paulo está precificada em R$ 20,10/kg e seguiu estável frente ao levantamento desta terça-feira (04). 

O Instituto de Economia Agrícola (IEA) informou  que a maioria dos cortes de carne bovina seguem com o escoamento estável. A cotação média do dianteiro com osso na praça paulista está precificada a R$ 16,10/kg, enquanto a referência da ponta de agulha está cotado a R$ 15,60/kg e do traseiro com osso está ao redor de R$ 25,10/kg.