Cocapec e AMSC selecionam os melhores cafés da região

Publicado em 30/10/2018 11:16
42 exibições
Os vencedores serão conhecidos no próximo dia 1º de novembro

O Concurso de Qualidade do Café da Região da Alta Mogiana, é um dos mais tradicionais do país e conhecerá os seus vencedores na próxima quinta-feira, dia 1º, em uma cerimônia na cidade de Franca/SP.

Este ano, o certame premiará os 5 primeiros da categoria Natural e 5 do Microlote. Para escolher os campeões, uma comissão formada por renomados juízes nacionais e internacionais farão o julgamento das amostras nos dias 30 e 31 de outubro.

Este ano foram inscritos 193 cafés. A pré-seleção ocorreu em setembro, quando os lotes foram avaliados de acordo com o protocolo da SCA (Associação de Cafés Especiais – sigla em inglês), que padroniza o trabalho de classificação/degustação em todo o mundo. Após esta etapa passaram para a próxima fase 61 amostras que tiveram acima de 84 pontos.

De acordo com o Q-grader da Cocapec, Higor Brotifixi, este ano as amostras estão com um perfil sensorial variado, “esperávamos uma predominância de grãos frutados, mas não ocorreu, encontramos durante a pré-seleção diversas bebidas, e isso se deve a participação de produtores de toda a nossa região, uma surpresa muito positiva”.

Na quinta-feira, dia 1º de novembro, ao longo do dia, acontece a ‘Rodada de Negócios’, quando empresas têm a oportunidade de adquirirem os lotes campeões. Com isso, os preços pagos por saca podem superar os R$ 2 mi.

O Concurso de Qualidade do Café da Alta Mogiana é realizado pela Cocapec (Cooperativa de Cafeicultores e Agropecuaristas) e a AMSC (Associação de Cafés Especiais da Alta Mogiana).

Tags:
Fonte: Cocapec

Nenhum comentário