Carne bovina ganha espaço frente a frango e suíno em setembro, mas segue menos competitiva na comparação anual

O mercado atacadista de proteínas em São Paulo registrou movimentações distintas em setembro, segundo dados do Cepea. No caso da carne bovina, os preços do dianteiro ficaram praticamente estáveis na parcial do mês, com alta de 0,3% frente a agosto e de expressivos 26% em relação a setembro do ano passado.

A primeira quinzena foi marcada por melhora nas vendas internas e externas, com exportações em bom ritmo, o que impulsionou os preços. No entanto, na segunda metade do mês, o consumo doméstico perdeu força e aumentaram as ofertas com valores mais baixos, mesmo com a continuidade das exportações.

Já no mercado de frango, setembro trouxe estabilidade após quatro meses de queda. O frango congelado subiu 2,7% em relação a agosto e 2,5% na comparação anual, enquanto a carcaça de frango manteve preços firmes após a retração provocada pela gripe aviária registrada em maio.

Já para a carne suína, a boa demanda diante da oferta colaborou para alta de 5,8% frente a agosto e de 4,1% no comparativo anual.

Relação de preços entre proteínas

De acordo com as informações da zootecnista e analista da HN Agro, Isabella Camargo, 1 kg de dianteiro bovino equivale a 2,6 kg de frango congelado em setembro. A relação ficou 2,3% menor do que em agosto, sinalizando ganho de competitividade para a carne bovina frente ao frango no curto prazo. Porém, em relação ao ano passado, a diferença ainda é 22,9% maior, mostrando perda no longo prazo.

Quando comparado à carcaça suína, 1 kg de dianteiro equivale a 1,43 kg de suíno, sendo o menor patamar de 2025 até agora, com queda de 5,1% frente a agosto, mas ainda 21% acima do visto em 2024.

Assim, no balanço do mês, a carne bovina ganhou espaço frente às concorrentes, mas segue menos competitiva em relação ao ano anterior.

Valores médios de setembro para dianteiro bovino, carcaça suína e frango congelado no atacado paulista (R$/kg)

Perspectivas

Embora o ritmo das exportações siga firme em 2025, a maior parte da produção permanece no mercado interno. O segundo semestre costuma trazer melhora no poder de compra da população, o que pode favorecer o consumo de carnes de maior valor agregado, como a bovina.

Por outro lado, a alta inadimplência das famílias, mesmo diante da queda no desemprego, pode estimular a procura por alternativas mais baratas, como a carne suína e de frango, que também vêm apresentando maior competitividade frente à bovina no comparativo anual.