Diferença de preço entre carne bovina e suína aumenta em agosto

A diferença de preço da carne bovina em relação às carnes suína e de frango aumentou em agosto, na comparação com mesmo período do ano passado, sendo que em relação à suína, mais que dobrou, informou o Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea) da Esalq/USP na quinta-feira (27).

“Enquanto a carcaça casada de boi se valorizou nesse comparativo, os valores das carnes suína e de frango recuaram, elevando a competitividade destas últimas proteínas”, disse o Cepea em nota. Os frigoríficos de frango e de suínos têm apostado no aquecimento das vendas no mercado interno, enquanto estas proteínas ganham competitividade em relação à carne de boi. 

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