Desempenho do frango (vivo e abatido) na 46ª semana de 2020, segunda de novembro

Ao mesmo tempo em que alcançou o maior valor de sua história moderna – no início da semana, cotação de até R$6,00/kg no Grande Atacado da cidade de São Paulo – aparentemente, o frango abatido resfriado também encontrou no período seu valor máximo no mês. Pois nos três últimos dias de negócios da semana sofreu ligeira desvalorização.

Mesmo assim, seu preço médio na segunda semana de novembro foi quase 5% superior ao da semana anterior, permitindo que encerre a primeira quinzena do mês negociado, em média, por R$5,80/kg, valor 4,88% e 22,36% superior aos registrados na média de outubro passado e de novembro de 2019, respectivamente.

O frango vivo seguiu quase a mesma marcha na medida em que também obteve reajuste nos primeiros dias da semana. Mas, ao contrário do frango abatido, suas cotações se estabilizaram em R$4,60/kg, sem que o mercado perdesse a firmeza observada nas últimas semanas.

Essa firmeza, aliás, fica mais clara ao analisar-se o gráfico abaixo: ele mostra que nas últimas três semanas o preço do frango vivo evoluiu quase paralelamente ao do frango abatido.

Nesses 21 dias, a diferença média entre um e outro produto foi de 28%, com amplitude entre mínimo e máximo de 5,5 pontos percentuais. Uma diferença gritante em relação ao mesmo período de 2019 quando, a despeito da média muito próxima à atual (30,99%), a amplitude entre preço mínimo e máximo foi de 35 pontos percentuais.