Ovos: evolução diária retrocede na última semana de fevereiro

A forte retração no consumo de alimentos causou forte alteração no mercado de ovos no decorrer desta semana, passando de uma oferta e demanda equilibrada a um crescente desequilíbrio e aparecimento de excedentes em todos os elos da cadeia de negociação. E nem mesmo o período religioso da Quaresma foi suficiente para segurar os preços.

Com isso os produtores de ovos sofreram três baixas consecutivas nos preços e o último dia de negócios deve apresentar um comprador novamente pressionando por preços mais baixos. Mesmo assim, é certo que os preços tiveram boa evolução no decorrer do mês com consequente obtenção de novos recordes.

O resultado das quedas é um preço médio atual 24% superior ao recebido na abertura do mês, mas ainda bem superior aos 8% alcançados no mesmo período do ano passado. Na comparação com a evolução histórica dos últimos treze anos o índice é superior em 6,5 pontos percentuais.