Preço do frango no atacado em São Paulo sobe 2,05% nesta terça-feira (6)

Terça-feira (6) de mercado praticamente estável para o frango, com exceção do preço da ave no atacado paulista, que teve alta de mais de 2%. De acordo com com análise do Cepea/Esalq, a maior oferta de carne de frango no mercado doméstico e a menor liquidez em agosto pressionaram os valores da proteína no último mês, elevando sua competitividade frente à carne suína, que registrou valorização no período. Já em relação à carne bovina, a proteína avícola perdeu competitividade, uma vez que o recuo no preço da carcaça casada bovina foi mais intenso do que o verificado para o frango inteiro resfriado. 

De acordo com colaboradores do Cepea, a leve desvalorização da carne de frango em agosto resultou de uma estratégia do setor, na tentativa de evitar aumento de estoques, tendo em vista que a oferta do produto já estava alta. 

Em São Paulo, de acordo com a Scot Consultoria, a ave na granja ficou estável em R$ 5,80/kg, enquanto o frango no atacado subiu 2,05%, custando R$ 7,45/kg.

No caso do animal vivo, São Paulo ficou sem referência de preço. Em Santa Catarina não houve mudança de preço, custando R$ 4,25/kg, da mesma forma que no Paraná, fixado em R$ 5,47/kg.

Conforme informações do Cepea/Esalq, referentes à segunda-feira (5), tanto a ave congelada quanto a resfriada ficaram estáveis, custando, respectivamente, em R$ 7,92/kg e R$ 7,90/kg.