Frango abatido deve encerrar 2010 com preço médio inferior ao de 2009

Levando em conta os valores alcançados entre 1 e 22 de dezembro, o frango abatido resfriado comercializado no grande atacado da cidade de São Paulo registra, neste mês, um valor médio, recorde, em torno de R$3,00/kg, obtendo valorização nominal da ordem de 28% sobre dezembro de 2009, mês em que registrou preço médio - R$2,34/kg - inferior ao dos sete primeiros meses do ano (ou seja: ao contrário do que ocorre neste Natal, o preço do frango abatido nas Festas do ano passado só superou aquele registrado no quadrimestre agosto-novembro de 2009).

Como nesta data, há um ano, já com o mercado em retrocesso, o frango abatido foi comercializado por R$2,35/kg e, ontem, o produto registrou valor médio de R$3,05/kg, tem-se uma variação anual, ponta a ponta, de 30% - um índice de variação não apenas significativo, mas também raras vezes visto no setor.

Mas – surpresa! – apesar de toda a valorização experimentada no segundo semestre do ano, o frango abatido deve encerrar o presente exercício com preço médio inferior ao de 2009. E não apenas em valores reais, mas também nominais.

Quer dizer: todo entusiasmo que se deposita sobre o desempenho econômico-financeiro da carne de frango em 2010 precisa ser levado na devida conta. Pois, quase com certeza, os ganhos obtidos (e que podem ser apenas aparentes) estão calcados no aumento da produção (entre 10% e 12%), não exatamente na valorização do produto. Isso sem contar que estiveram alicerçados, apenas, na carência de abastecimento da carne bovina.

Pelo que se projeta, essa carência continua em 2011. Mesmo assim, é bom ir devagar com o andor...