Nova alta faz preço do ovo retornar aos valores do início de 2010

Um melhor ajuste entre oferta e demanda – determinada principalmente, conforme a Jox Assessoria Agropecuária, pelo descarte de poedeiras mais velhas – propiciou ontem nova alta dos preços do ovo (a segunda da semana) que, assim, retorna aos preços que foram praticados nos primeiros dias de 2010.

Como esse ajuste na produção deve ser precedido de um aumento no consumo – a partir da semana que vem, início de fevereiro – esperam-se novas e sucessivas altas dos preços.

Mais que oportunas, elas são indispensáveis. Porque, se o valor médio alcançado neste mês se encontra cerca de 15% acima da média registrada em janeiro de 2010, o principal insumo do ovo, o milho, registra nos últimos 12 meses variação agora próxima dos 70%.