Frango tem evolução média de preços melhor que a do boi

Publicado em 27/05/2011 11:10 261 exibições
Esse é o tipo de afirmação difícil de acreditar. Mas a realidade é que – a despeito dos preços onerosos atuais – nos últimos 365 dias o frango vivo registrou uma evolução média de preços superior à experimentada pelo boi em pé.
Para exemplificar, cita-se que entre 26 de maio de 2010 e 26 de maio de 2011 o preço médio do frango vivo ficou em R$1,80/kg, enquanto o do boi ficou em R$96,55/kg. Pois esses valores, quando comparados aos preços em vigor no início do período analisado (frango vivo: R$1,40/kg; boi: R$79,00/arroba) correspondem a um ganho de 28% para o frango e de 22% para o boi.

Não só isso: no decorrer do período sob análise, em apenas três ocasiões o frango vivo registrou uma evolução de preços inferior à do boi vivo: no ano passado, entre o final de maio e o início de julho e, a seguir, entre os meses de outubro e novembro; neste ano, de meados de abril para cá.
Pois a vertiginosa queda do frango nos últimos 30-60 dias faz com que o produto encerre os 365 dias enfocados com uma evolução de preços ponta a ponta de apenas 10%, enquanto a do boi alcança o dobro, 20%. Mas nem isso afeta o ganho do frango em relação ao boi.

Isso quer dizer que o frango vivo apresenta melhor resultado que o boi? De forma alguma. Porque o boi (ou pelo menos a maior parte dele) é criado com uma matéria-prima (capim) que, mesmo sujeita a safra e entressafra, não flutua segundo os caprichos do mercado externo. Já o frango depende essencialmente de um insumo que, nesse mesmo espaço de tempo, teve seus preços aumentados em mais de 60%. 

Em suma, é covardia qualquer tipo de comparação entre um e outro produto.
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AviSite

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