Comportamento das Farinhas de Trigo

O clima quente e úmido tem trazido problemas para a qualidade da farinha de trigo comercializada por diversos moinhos e esta situação agravada pelo El Niño deve manter-se ao menos até o final de março, quando já começa a se configurar um clima mais invernal. Como se não bastasse os problemas recorrentes com os carunchos, outros tipos de pragas tem aparecido, provenientes dos grãos de soja e de milho, que neste período de grande rotatividade dos caminhões acabam contaminando as cargas de trigo. Em geral, os problemas mais frequentes ocorrem com as cargas transportadas por longas distâncias, que viajam de  3 a 4 dias. Estas contaminação por insetos prejudica a qualidade da farinha e a relação comercial entre moinho e fábricas de biscoito e macarrão, em especial quando há reincidência. Alguns moinhos estão optando por envelopar a carga e colocar pastilhas no próprio caminhão, pois mesmo com moinhos expurgados e caminhões revisados ainda estão sendo registrados alguns casos. Desta forma, a opção de colocar inseticidas na carga para que o combate se estenda durante a viagem tem sido a nova estratégia da indústria. Em Minas Gerais, Goiás e até em algumas regiões de São Paulo tem-se registrado eventos semanalmente, com devoluções imediatas por parte dos compradores, pois ao aceitar a carga é correr o risco de contaminar os estoques de matérias-primas, causando prejuízos ainda maiores.