Farinhas de trigo sobem entre 13,46% a 25,16% nos últimos 30 dias

A semana foi caracterizada pela elevação e consolidação dos preços das farinhas no mercado interno brasileiro de indústrias de massas e biscoitos e padarias. A alta foi de 25,16% para as farinhas de menor qualidade, destinadas à produção de biscoitos recheados e afins, com mais de 1% de cinzas, que passaram de R$ 24,00 há duas semanas para R$ 31,00 nesta semana. A farinha inteira, destinada à produção de espaguetes, wafers e cream cracker subiu de R$ 34,00 para R$ 39,00, alta de 14,70%; a farinha especial, destinada à panificação, subiu de R$ 43,50 para R$ 52,00, alta de 19,50%. A farinha para massa fresca, destinada aos pastifícios para a produção de capeleti e afins, subiu de R$ 52,00 para R$ 59,00, alta de 13,46%.

Note-se que estas altas não são devidas exclusivamente à elevação dos preços de trigo (eles foram apenas a última e mais forte alegação), porque os preços internacionais do trigo em grão ainda não atingiram significativamente os preços nacionais. As altas estavam sendo pressionadas pela elevação dos preços do transporte das farinhas, as convenções trabalhistas e os aumentos de energia e de água.