Da gôndola ao estoque: tecnologias para preservar produtos frescos estarão no The Brazil Conference & Expo

Em um supermercado, poucas áreas têm tanto poder para atrair consumidores quanto a seção de frutas, flores, legumes e verduras (FFLV). É ali que o cliente forma a primeira impressão sobre frescor, qualidade e cuidado com os alimentos. Segundo a Associação Brasileira de Supermercados (ABRAS), essa seção responde por até 40% do faturamento dos supermercados brasileiros, influenciando diretamente a percepção de qualidade da loja, a frequência de visitas dos consumidores e o valor do tíquete médio.

Por outro lado, o FFLV é um dos setores mais desafiadores para a operação varejista. Produtos altamente perecíveis, sazonalidade, oscilações climáticas, logística complexa e controle rigoroso de estoque fazem do FFLV uma das maiores fontes de perdas do supermercado. Diante desse cenário, a tecnologia vem assumindo um papel decisivo para transformar desperdício em eficiência. As soluções que estão redefinindo a gestão dos produtos frescos poderão ser conhecidas durante o The Brazil Conference & Expo, promovido pela International Fresh Produce Association (IFPA), maior associação global de produtos frescos, nos dias 4 e 5 de agosto, no Distrito Anhembi, em São Paulo.

“Os produtos frescos assumiram um papel estratégico na diferenciação das redes varejistas, fortalecendo a imagem da loja, ampliando a fidelização dos consumidores e impulsionando as vendas. Por isso, o evento apresentará tendências, que combinam tecnologia, inteligência de dados, logística, estoque, sustentabilidade, conveniência e experiência de compra para aprimorar da gestão dessa categoria de produtos, com o objetivo de auxiliar os varejistas a reduzir perdas, aumentar a vida útil dos produtos e fortalecer um dos setores mais relevantes das lojas”, avalia Valeska Oliveira, country manager da International Fresh Produce Association (IFPA) no Brasil, idealizadora da The Brazil Conference & Expo, que é organizada pela Francal.

Atualmente, estão em destaque sistemas inteligentes de nebulização e névoa ozonizada, capazes de preservar o frescor e reduzir a desidratação de frutas e hortaliças, além de tecnologias de refrigeração e controle de temperatura que prolongam a vida útil dos alimentos sem comprometer sua qualidade. Há ainda embalagens em atmosfera modificada, sistemas a vácuo, materiais inteligentes capazes de controlar umidade e absorver líquidos, além de revestimentos comestíveis, nanotecnologia e biopolímeros que despontam como alternativas para ampliar a conservação dos alimentos, reduzir desperdícios e atender à crescente demanda por soluções sustentáveis.

A transformação digital também ganha espaço na gestão do FFLV. Softwares especializados, sensores inteligentes, inteligência artificial e ferramentas de monitoramento em tempo real permitem acompanhar o giro dos produtos, prever demandas, otimizar estoques e tornar a reposição mais eficiente. Com isso, supermercados conseguem reduzir perdas, melhorar a disponibilidade nas gôndolas e aumentar a produtividade das equipes.

Essas novidades estarão na The Brazil Conference & Expo, que reunirá empresas, especialistas e lideranças do setor para apresentar as principais tendências e soluções capazes de tornar a cadeia de frutas, legumes, verduras, flores e ovos mais eficiente, sustentável e rentável, do campo às gôndolas.

Sobre a The Brazil Conference & Expo

A The Brazil Conference & Expo é a feira de negócios especialista da indústria de Frutas, Flores, Legumes, Verduras e Ovos (FFLVO) da América Latina, e destaca inovações em produtos, embalagens e tecnologias, proporcionando um ambiente propício para networking, movimentando anualmente toda a indústria do segmento. O evento é realizado pela IFPA (International Fresh Produce Association), maior e mais diversificada associação internacional que atende toda a cadeia de suprimentos de produtos frescos.

Data: 4 e 5 de agosto de 2026

Horário: Conferência das 8h às 11h30 | Exposição das 11h30 às 19h

Local: Distrito Anhembi/SP

Sobre a IFPA

A IFPA (International Fresh Produce Association) é a maior associação global de produtos frescos, especialista em toda a cadeia produtiva de frutas, flores, legumes, verduras e ovos, reunindo produtores, distribuidores, atacadistas, varejistas, food service, fornecedores e associações do setor em mais de 55 países ao redor do mundo. Formada em 2022 a partir da união das associações norte-americanas United Fresh Produce Association e Produce Marketing Association (PMA), a IFPA combina advocacy institucional global com suporte direto à indústria, com representação em seis continentes.

Sobre a Francal

A Francal foi fundada em 1969, na cidade de Franca, no interior de São Paulo. Atualmente, conta com um portfólio de 16 eventos e, há 56 anos, contribui para o fomento do desenvolvimento econômico e social do país. Maior promotora de eventos 100% brasileira, a Francal atua em 15 diferentes setores, conectando a indústria brasileira ao varejo e a importadores dos cinco continentes. Reúne negócios, conhecimento, soluções e serviços para o B2B, sempre em sintonia com as demandas de um setor em constante transformação.