Caprinocultura leiteira avança em tecnologia e em mais regiões produtoras, mas a de corte segue em atraso

No Nordeste, berço da criação tradicional, espécies européias bem adaptadas – além das africanas - com a genética trazida de criadores do Sul e Sudeste, o mercado leiteiro se desenvolve com os programas de compras governamentais. E o queijo pega carona n vitivinicultura do Vale do São Francisco. Quanto à criação para carne, a falta de padronização de carcaças e descuido no manejo deixam o mercado longe do exemplo da ovinocultura.