DA REDAÇÃO: Previsão de chuvas preocupa cafeicultores da região Sudeste

Os cafeicultores estão preocupados com a previsão de chuvas para a região Sudeste. O mercado do café já sofreu este ano devido ao clima adverso. Segundo o pesquisador da Fundação Prócafé, José Matiello, “a umidade da chuva provoca fermentação do fruto, com isso deteriora a qualidade do grão”.

Para o pesquisador, a chuva dos últimos meses prejudica a qualidade o café e derruba os frutos no chão, o que dificulta a colheita. Com isso, poderá haver redução no volume de café colhido.

Devido a esse cenário os produtores terão um café, que vale menos a saca. “O fruto que já passou do estágio de maturação, não tem mais jeito, penetrou a umidade e juntamente o fungo e essa fermentação vai para dentro do grão”. 

Ainda de acordo com Matiello, “os produtores devem colocar o café colhido no lavador, separar essa parte, para então ter um bom café nessa separação”.