Mercado do ovo tem recorde de preços em abril; analista aponta menor oferta como fator preponderante

O mês de abril se encaminha para o final com recorde de preços para os ovos, de acordo com a pesquisadora do Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea), Juliana Ferraz. Ela explica que, para além da demanda aquecida pelo período de Quaresma, a oferta mais restrita de produtos promoveu a elevação e sustentação dos valores. Conforme acompanhamento da série histórica do órgão, iniciada em 2013, os patamares alcançados marcam recorde nominal e real, descontando a inflação.

Segundo a pesquisadora, em Bastos, principal Município produtor de ovos em São Paulo, a média de preços da caixa com 30 dúzias de ovos brancos foi de R$ 182,54, alta de 3,6% em relação a março e de 22,9% em comparação a abril de 2022. Os ovos vermelhos tiveram média de R$ 210,22, patamar de preço 4% maior que março/23 e 26% superior a abril/22.

Quando se olha para os valores na Grande São Paulo, somado o frete, a caixa com 30 dúzias do produto branco chegou a R$ 192,06, preço 3,4% maior que março e 24% a mais que abril do ano passado. Os ovos vermelhos atingiram R$ 218,26, aumento de 4,4% sobre março deste ano e 26% superior a abril de 2022.

"A questão da redução de oferta está ligada aos desafios enfrentados no ano passado pelo setor da avicultura, pressionado pelos custos de produção. Isso fez com que muitos avicultores não investissem no aumento dos plantéis, ou até diminuíssem o número de poedeiras nas granjas", explicou.

Inclusive, a pesquisadora destaca que, com a redução atual nos preços do milho e soja, componentes essenciais na ração das aves, a relação de troca entre o preço de venda dos ovos e os custos de produção só esteve tão favorável ao avicultor em outubro de 2017.