Boi Gordo: Cenário firme com ofertas limitadas

Gustavo Aguiar
zootecnista
Scot Consultoria

Cenário de mercado firme para o boi gordo e a vaca gorda.

No total, dez praças pecuárias registraram alta para os machos.

Para as fêmeas terminadas, ocorreram reajustes em nove, dentre elas as de São Paulo, onde a referência para a vaca gorda está em R$103,50/@, à vista, e R$104,50/@, a prazo.

A escala média de abate no estado atende entre três e quatro dias úteis. Não há facilidade no alongamento das programações.

Assim, a pressão altista é causada pela oferta limitada de animais para abate, somada à recuperação de preço no mercado atacadista de carne, iniciada na primeira semana do mês. 

Neste intervalo, o boi casado de animais castrados, no mercado atacadista de São Paulo, saiu de R$6,75/kg para R$6,94/kg, alta de 2,8%.

No curto prazo, fica a expectativa quanto ao comportamento da carne no mercado atacadista, já que, historicamente, os preços recuam em dezembro, na comparação com novembro.

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