Boi Gordo: Com mercado altista, cotação atinge maior valor do ano em SP

Maisa Módolo
engenheira agrônoma 
Scot Consultoria

Alta no preço de referência da arroba bovina em São Paulo nesta quarta-feira.

Em trinta dias, houve valorização de 3,3% no estado. A arroba do bovino terminado passou para R$111,00, à vista. A vaca também subiu, cotada em R$105,50/@, à vista.

Esta é a maior cotação do boi gordo neste ano. Ano passado, os maiores valores da arroba foram atingidos em novembro.

As escalas de abates dos frigoríficos paulistas atendem, em média, cinco dias úteis. A dificuldade em compor as programações pressiona as indústrias a pagarem cada vez mais pela arroba.

O volume de bois de confinamento é escasso. A oferta de boiadas provenientes de pasto também não é abundante. É provável que esta restrição de oferta se estenda ao longo deste mês. 

Nas demais praças o cenário também é altista, especialmente nos estados vizinhos a São Paulo, como Minas Gerais, Mato Grosso do Sul e Goiás.

O boi casado de animais castrados tem sido negociado por R$7,03 o quilo. O bom consumo vem sustentando as valorizações da carne. Destaque para o traseiro.

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