Scot Consultoria: Mercado atacadista de carne bovina está travado

Rodrigo Tannus de Queiroz

Scot Consultoria

No último dia da primeira semana do ano, as indústrias frigoríficas em São Paulo foram às compras. Com a oferta de boiadas enxuta e, consequentemente, escalas de abate também curtas, as ofertas de compra subiram. 

Em São Paulo, na comparação diária a cotação do boi gordo subiu R$2,00/@, e a da vaca gorda e a da novilha gorda para abate subiram R$4,00/@ e estão apregoadas, respectivamente, em R$277,00/@, R$260,00/@ e R$267,00/@, preços brutos e à vista.

Das 32 praças pecuárias monitoradas pela Scot Consultoria, em 28 delas a cotação subiu, com destaque para Sudoeste de Mato Grosso e Oeste da Bahia que, na comparação dia a dia, subiram R$10,50/@ e R$8,00/@, respectivamente, ou seja, variação positiva de 4,3% e 3,1%, nesta ordem.

Atacado com osso

O mercado atacadista de carne bovina está travado, com poucos negócios depois de um final de ano movimentado, as transações da carne com osso no atacado estão fracas. Na comparação diária a carcaça do bovino castrado e do inteiro subiu 2,8% e 2,9%, respectivamente, e estão negociadas em R$18,14/kg e R$17,95/kg, nesta ordem.

Destaque para o dianteiro 1x1 que, na comparação dia a dia, subiu 7,6% e está apregoado em R$15,50/kg.