Scot Consultoria: Cotações estáveis em São Paulo

O mercado segue bem ofertado, mas a semana começou sem grandes movimentações. Parte das indústrias frigoríficas se manteve fora das compras, enquanto aquelas que abriram negociações trabalharam com as referências da semana anterior, aguardando melhores posicionamentos para possíveis ajustes nos preços.

Dessa forma, as cotações permaneceram estáveis em todas as categorias. O boi gordo está cotado em R$312,00/@, a vaca em R$285,00/@ e a novilha em R$300,00/@.

O “boi China” está cotado em R$315,00/@. Ágio de R$3,00/@. As escalas de abate estão, em média, para 10 dias. Todos os preços são brutos e com prazo.

Goiás

Na região de Goiânia, com as escalas bem-posicionadas, a cotação do boi gordo e a da novilha registrou recuo. A cotação do boi gordo caiu R$3,00/@, negociado em R$290,00/@.

O preço da novilha recuou R$2,00/@, cotada em R$280,00/@, enquanto a vaca permaneceu estável em R$275,00/@. A escala de abate está, em média, para 11 dias. Na região Sul, não houve alteração nos preços.

O boi gordo está cotado em R$290,00/@, a vaca em R$275,00/@ e a novilha em R$285,00/@. A escala de abate está, em média, para seis dias. A arroba do “boi China” está comercializada em R$300,00. Ágio de R$10,00/@ para ambas as regiões. Todos os preços são brutos e com prazo.

Atacado de carne com osso

A semana foi marcada por um ritmo lento nas vendas, reflexo do varejo pouco aquecido, o que reduziu os pedidos de reposição no atacado. Com isso, parte das cotações recuou, enquanto outra parcela permaneceu estável.

A carcaça casada do boi capão caiu 1,9% ou R$0,40/kg, negociada em R$20,50/kg. Para as demais carcaças casadas, a cotação permaneceu estável. A do boi inteiro e a da novilha estão cotadas em R$19,50/kg e a vaca em R$19,00/kg.

No mercado de carnes alternativas, a cotação do frango médio* subiu 5,8% ou R$0,40/ kg, comercializado em R$7,35/kg. Em contrapartida, a cotação do suíno especial** caiu 3,6% ou R$0,50/kg, apregoado em R$13,30/kg