Sequenciamento do genoma do café permite a melhora de seu sabor e aroma

Um grupo de cientistas, entre eles de Brasil, Espanha, Estados Unidos e França, sequenciaram o genoma da planta do café, o que pode ajudar a melhorar seu aroma, sabor e produção, e a entender a evolução da cafeína, a "melhor amiga química do homem", segundo os autores do trabalho.

Veja a reportagem na íntegra no site da EFE.