Japão aumenta demanda por café gourmet

Em um país famoso por seu chá, o Japão está cada vez mais se voltando ao café como uma solução rápida para ajudar a aliviar a rotina diária. Cafés hipster estão surgindo em todos os locais, oferecendo bebidas cuidadosamente preparadas para agradar até os mais viciados em cafeína.

O Japão importa mais de 430.000 toneladas de café por ano – atrás apenas dos Estados Unidos e da Alemanha – e tem alguns dos melhores baristas do mundo.

“O fato de que a cultura do chá já exista no Japão ajudou a cultivar uma apreciação do café como um item de luxo”, disse Miki Suzuki, que recentemente foi premiada como barista campeã do Japão. “Os japoneses têm um paladar extremamente sensível, de forma que podem apreciar diferenças sutis no sabor”, disse ela.

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