Mandioca: Demanda elevada e menor oferta impulsionam valores

Os preços da mandioca subiram na última semana em todas as regiões acompanhadas pelo Cepea. Além da maior demanda industrial, com a retomada do processamento por fecularias e farinheiras, a oferta de raiz continua reduzida, devido à falta de lavouras de segundo ciclo em boa parte das regiões acompanhadas.

Esse cenário resultou em disputa pelo produto, impulsionando as cotações. Entre 9 e 13 de janeiro, o preço médio a prazo da tonelada de mandioca posta fecularia ficou em R$ 522,66 (R$ 0,9090 por grama de amido na balança hidrostática de 5 kg), 5,8% maior que o da semana anterior e 154,5% acima do observado no mesmo período de 2016, em valores nominais.