Banana/Cepea: Frio compromete qualidade e oferta de nanica

Segundo pesquisadores da equipe de Hortifrúti do Cepea, as temperaturas mais baixas e o fotoperíodo reduzido, observados desde o outono e intensificados nas últimas semanas de junho, têm impactado negativamente o desenvolvimento dos bananais, afetando tanto a qualidade como a disponibilidade da nanica nas praças de São Paulo.

De acordo com o Centro de Pesquisas, apesar da aparência menos atrativa da nanica paulista ao consumidor, em razão do escurecimento da casca causado pelo chilling, a produção continua sendo plenamente absorvida pelo mercado, já que a oferta de outras regiões, como Santa Catarina, permanece limitada devido às baixas temperaturas. O clima também retardou o processo de maturação de ambas as variedades, atrasando a colheita nos municípios produtores e reduzindo a oferta.

Para a prata, ainda segundo o Hortifrúti do Cepea, o frio desencadeou apenas redução no calibre da fruta, sem comprometer a aparência da casca, que permanece atrativa para os consumidores. Mesmo com a demanda um pouco mais desaquecida, em razão do fim de mês, a menor disponibilidade da variedade no mercado sustentou a elevação dos preços.