Açúcar/Cepea: Indicador segue em elevação

Os preços do açúcar cristal seguem em alta no estado de São Paulo. Segundo o Cepea, o aumento segue atrelado à menor disponibilidade do adoçante no spot paulista e em outros estados produtores do Centro-Sul.

Novos dados do Ministério da Agricultura e Pecuária (Mapa) apontam que, na segunda quinzena de agosto, a produção de açúcar do Centro-Sul ficou abaixo da registrada no mesmo período de 2025, reforçando o quadro de oferta restrita.

No campo, pesquisadores do Cepea destacam que as chuvas atrasaram a colheita e podem levar parte das usinas a estenderem a moagem até mesmo para fevereiro, embora muitas unidades planejem finalizar antes disso, entre dezembro e janeiro.

Neste cenário, com menos cana disponível nesta safra e mix ainda favorável ao etanol, a oferta de açúcar deve seguir restrita nos próximos meses, cenário que tende a dar sustentação às cotações do adoçante no mercado interno, de acordo com o Centro de Pesquisas.