DA REDAÇÃO: Demanda aquecida para o boi gordo faz preços chegaram ao ápice com tendência de mais altas até o final do ano

O mercado para o boi gordo tem se beneficiado de forte demanda, que não deve regredir em função das festividades de final de ano e pagamento do 13º salário. A oferta restrita durante o mês de Novembro ocorre devido à estiagem no Centro Oeste, que comprometeu a qualidade das pastagens. Com isso, o boi de pastagem não se desenvolveu, ficando inapto para abate. “Ele deve chegar ao mercado a partir do mês de dezembro”, afirma Fernando Henrique Iglesias, analista da Safras & Mercado.

Nesse contexto, os frigoríficos enfrentam dificuldades para compor as escalas de abate, o que eleva os preços em São Paulo para até R$105 à vista. A situação é mais notável em frigoríficos de menor porte, que fazem escalas mais curtas, de 2 a 3 dias úteis . Já os maiores têm mais ferramentas de negociação e, por isso, conseguem escalas mais longas. Porém, “a dificuldade é recorrente e independente do tamanho do frigorífico”, diz.

Nesta sexta-feira (11), o mercado esteve lento, com a proximidade do feriado da terça-feira (15). Mas, na quarta-feira (16), ele deve voltar aquecido. Entretanto, não a ponto de passar os preços alcançados em 2010, quando o boi gordo chegou a valer R$115 em São Paulo. O analista prevê um teto de R$110.