Boi: Mercado atacadista da carne com osso é valorizado

Renato Fagundes Bittencourt
zootecnista
Scot Consultoria

Mercado do boi gordo firme na maioria das praças pesquisadas. 

As ofertas de compra em valores acima da referência apareceram com mais frequência nesta quinta-feira. 

Com isto, boa parte das indústrias conseguiu alongar as programações de abate em um ou dois dias. 

As escalas estão bastante heterogêneas e a maioria atende entre três e quatro dias úteis em São Paulo. A referência para o boi gordo no estado está estável, em R$98,00/@, à vista, e R$99,50/@, a prazo. 

As empresas que testam valores menores compram boiadas de estados vizinhos. As valorizações verificadas em Goiás e Minas Gerais corroboram com isto.

No mercado atacadista de carne com osso, houve valorizações, principalmente para as peças do traseiro. 

Há empresas optando por negociar carne desossada. O boi casado de animais castrados está cotado em R$6,32/kg, alta de 0,8% em relação à referência anterior.

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