Boi Gordo: Com mercado de carne lento, a oferta de boiadas é o fator que segura as cotações

Gustavo Aguiar
zootecnista
Scot Consultoria

Apesar da disponibilidade de boiadas terminadas não estar abundante, o mercado da carne é uma preocupação crescente para os frigoríficos. 

A oferta de bovinos ainda é o fator que segura as cotações na maior parte das regiões.

Com o consumo mais lento neste início de ano, comportamento sazonal típico, o preço da carne está patinando nos mercados atacadista e varejista. 

No fechamento do boi gordo, das seis praças que tiveram alterações de preço, houve queda em cinco e alta em uma. 

Destaque para Minas Gerais e Tocantins, com recuos em duas praças em cada estado.

No mercado paulista de carne bovina com osso no atacado, o boi casado de bovinos castrados caiu e está cotado em R$ 8,38/kg, 13,3% abaixo do preço do quilo do boi gordo.

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