Boi Gordo: Oferta curta determina preços e cenário é altista em todas as regiões

Alex Santos Lopes da Silva
zootecnista
Scot Consultoria

Mercado em alta. A oferta curta determina os preços.

Em São Paulo, embora a referência tenha subido duas vezes consecutivas, ainda há indústrias pagando valores até R$2,00/@ acima. 

As escalas de abate dificilmente passam de três dias no estado.

Compradores paulistas seguem com as compras nos estados vizinhos. Isso vem ajudando a valorizar o mercado em Goiás e em Mato Grosso do Sul. Mesmo as indústrias de grande porte têm encontrado grande dificuldade para compra de boiadas.

Em todas as regiões do país, o cenário é altista. 

Em 14 das 31 praças, o equivalente a 45,0% da amostra, ocorreram altas nos preços. Nestas regiões é comum pagamentos maiores.

A carne bovina com osso tem ajudado as indústrias a pagarem mais pela arroba. 

A margem do Equivalente Scot Carcaça está acima da observada para o Equivalente Desossa, comportamento incomum.

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