Boi Gordo: Oferta restrita de animais não dá espaço para queda nas cotações

Gustavo Aguiar
zootecnista
Scot Consultoria

Mercado firme. Apesar da oferta de boiadas não chegar a ser crítica para parcela significativa dos frigoríficos, a disponibilidade de bovinos terminados também não está abundante.

Com isso, por ora, não há muito espaço para queda nas cotações. 

No fechamento de hoje, das trinta e uma praças pecuárias, houve alta em oito, queda em duas e estabilidade nas outras vinte e uma.

Destaque para a Bahia. O boi subiu nas duas regiões pesquisadas. A oferta de gado está particularmente escassa, como reflexo de condições adversas do clima e das pastagens.

Um potencial limitador de preços é o mercado da carne, que patina neste início de ano.

No mercado atacadista de carne bovina com osso, queda nas cotações em São Paulo. O boi casado de bovinos castrados está cotado em R$ 8,50/kg.

Com isso, a margem do equivalente físico (diferença entre o preço de venda da carcaça no atacado e o de compra do boi gordo) está em -12,1%, patamar historicamente baixo.

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