Boi Gordo: Mercado firme com oferta restrita de animais; em SP preços estáveis

Gustavo Aguiar
zootecnista
Scot Consultoria

Mercado firme. Foram registradas altas em cinco praças pecuárias para o boi gordo. 

A disponibilidade restrita de boiadas terminadas parece ser o fator crucial neste momento.

Em São Paulo, preços estáveis. As escalas de abate estão curtas. No Tocantins, os preços subiram nas duas regiões pesquisadas. 

No panorama geral, além da oferta curta e da dificuldade de aquisição de matéria-prima, há grande dificuldade nas vendas de carne. As margens das indústrias estão historicamente baixas.

Neste momento, a margem dos frigoríficos que realizam a desossa está menor do que a de indústrias que não desossam, considerando a atuação no mercado interno. 

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