Scot Consultoria: Mercado típico de uma segunda-feira
Em São Paulo, com as escalas de abate bem-posicionadas, a semana começa com preços estáveis.
Dessa forma, a cotação da arroba do boi gordo destinado ao mercado interno não mudou e está em R$235,00, a da vaca gorda em R$215,00 e a da novilha gorda em R$227,00, preços brutos e a prazo.
O “boi China” está sendo negociado em R$240,00/@, preço bruto e a prazo. Ágio de R$5,00/@.
Região de Paragominas no Pará
Na comparação com a sexta-feira (3/11), as cotações também não mudaram.
O boi comum está sendo negociado em R$230,00/@, a vaca e novilha gordas, ambas, em R$220,00/@, preços brutos e a prazo.
O “boi China” está sendo negociado em R$230,00/@, preço bruto e a prazo. Não há ágio.
Mercado atacadista
A demanda pela carcaça bovina melhorou e os preços subiram na comparação feita semana a semana.
A cotação da carcaça casada de bovinos castrados subiu 3,7%, negociada em R$15,71/kg. Para a carcaça de bovinos inteiros, o aumento foi de 3,4%, precificada em R$15,07/kg.
No mesmo período, o preço do frango médio no mercado atacadista subiu 2,2%, negociado em R$7,03/kg. A cotação da carcaça especial suína aumentou 3,2%, precificada em R$9,70/kg.
A carcaça bovina perdeu competitividade frente a essas opções e, a relação de troca está em 2,23kg de carcaça de frango e 1,62kg de carcaça suína para cada quilo de carcaça casada de bovinos castrados.