Ressaca de Carnaval diminui movimentação no mercado atacadista de carne bovina

Com menos propensão para negociar na volta do Carnaval, vendedores e compradores do setor de carne bovina estiveram mais acanhados na última semana.

Este quadro resultou em lentidão nas comercializações e, consequentemente, estabilidade nos preços.

Na média dos 22 cortes pesquisados pela Scot Consultoria, não houve alteração nas cotações na comparação semanal.

Mas, segregando por categorias, os preços dos cortes de traseiro recuaram 0,2% e os do dianteiro subiram 0,7%.

Esse comportamento ilustra uma preferência e, portanto, um melhor escoamento de peças com menor valor agregado. Comportamento típico de final de mês.