Ibrafe: Feijões no plant based como isso afeta você?

Durante a semana passada, os preços ficaram estáveis entre R$ 245 em Goiás e R$ 260 em Minas Gerais, dependendo da cor. Feijão-preto com preços ao redor de R$ 260. Temos chamado a atenção de vocês nas matérias do site sobre o plant protein ou plant based. Não é para menos. A tendência que já havia, de diminuição do consumo de carne por diversos motivos, agora foi somada ao preço da proteína animal no mundo e ainda aqueles que têm poder aquisitivo acham que sua saúde e o meio ambiente sairão ganhado se buscarem proteína vegetal. No Brasil, a tal carne vegetal, ou tira vegetal, já começou a ser produzida com Feijões. É só o começo.

A tendência é que, em pouco tempo, você perceberá o consumo de Feijões em ingredientes no seu prato, assim como no dia a dia da população. Como tudo que começa e ainda não tem escala, é caro, mas, quanto ao sabor, comecei a experimentar e digo para vocês que, em termos de sabor e textura, é muito semelhante à carne animal. Para quem não quer alimento ultraprocessado, certamente não é o caso, mas para a população em geral tão logo os preços baixem haverá um mercado enorme para atender.

A concorrência aumentará rapidamente, com várias empresas desenvolvendo projetos. Vamos continuar trazendo para você o máximo de informações. Ainda hoje enviaremos a você uma matéria que nossa jornalista desenvolveu com base em notícias vindas da Europa, por exemplo. Acompanhe de perto, isso afetará positivamente o agro no Brasil.