Para não prejudicar escoamento, volumes maiores de carcaça bovina foram colocados no atacado e preços começam a recuar

Para manter um bom ritmo de escoamento da carne bovina no atacado, as indústrias frigoríficas colocaram mais volumes de carne bovina no atacado e os preços começaram a recuar. O relatório da IHS Markit apontou que as indústrias temem novos ajustes positivos na proteína e que isso possa prejudicar o escoamento, visto que os preços das carnes concorrentes estão mais baixos neste mês de dezembro/21 em relação ao mês anterior. 

De acordo com as informações da IHS Markit, os preços dos principais cortes de carne bovina tiveram variações mistas no atacado. “Enquanto os cortes de traseiro subiram (firmeza das demandas externa e interna), os cortes de dianteiro, ponta de agulha e carcaça (boi ou vaca casada) recuaram”, comentou.  

A cotação da ponta de agulha recuou 6,41% no comparativo diário, em que estava cotado em R$ 15,10/kg e agora está próxima de R$ 14,10/kg. Já o corte de dianteiro está cotado em R$ 14,60/kg teve uma queda de 6,62%, frente ao valor observado na última quarta-feira (07), que estava em R$ 15,60/kg. 

O levantamento da Agrifatto reporta que volumes maiores de carcaça bovina foram colocados à disposição no atacado para comercialização comparado às semanas anteriores, e, com isso, novos reajustes aconteceram para todos os cortes bovinos comercializados e a referência atual da carcaça casada bovina ficou em R$ 18,50/kg.

No fechamento desta quinta-feira (08), o aplicativo da Agrobrazil reportou que o boi casado em São Paulo teve queda de 0,50/kg no comparativo diário e ficou cotado ao redor de R$ 18,40/kg.  Já a vaca casada em São Paulo está precificada em R$ 17,90/kg e teve um recuo de 0,50/kg, frente ao levantamento desta quarta-feira (07). 

O Instituto de Economia Agrícola (IEA) informou  que a maioria dos cortes de carne bovina seguem com o escoamento fraco. A cotação média do dianteiro sem osso na praça paulista está precificada a R$ 14,60/kg, enquanto a referência da ponta de agulha está cotado a R$ 14,10/kg e do acém está ao redor de R$ 28,45/kg.