Brasil exporta uma quantidade pequena, mas recorde, de café verde "naturalmente" descafeinado

Por Oliver Griffin

SÃO PAULO, 6 Mai (Reuters) - A cooperativa brasileira de café Expocacer exportou um recorde de 8,4 toneladas métricas de café especial verde e descafeinado para o Japão no final de abril, ainda que o volume seja pequeno, especialmente comparado com os totais normalmente embarcados pelo Brasil, informou a organização.

Contudo, além de a iniciativa criar mais oportunidades para o café brasileiro no país asiático, o embarque se destaca pelo fato de o produto ter sido "naturalmente" descafeinado, sem químicos, utilizando apenas água e sólidos solúveis extraídos dos próprios grãos para a extração da cafeína, ressaltou a Expocacer.

O Brasil é o maior produtor mundial de café arábica e o segundo maior produtor de café canéfora, que inclui as variedades robusta e conilon, exportando dezenas de milhões de sacas de 60 kg por ano.

O café descafeinado é responsável por uma fração minúscula das vendas do Brasil, sendo que quantidades ainda menores são de cafés verdes ou não torrados, de acordo com dados compartilhados com a Reuters pelo grupo brasileiro de exportadores de café Cecafé.

As exportações de café especial verde e descafeinado "naturalmente" são praticamente desconhecidas.

Em 2025, o Brasil exportou apenas 832 quilos de café verde descafeinado, de acordo com dados compartilhados pela Cecafé, que não forneceu um valor para os embarques.

"A exportação das 140 sacas de café especial 'decaf', produzido e naturalmente descafeinado no Brasil, para o Japão, neste primeiro momento, é mais voltada à construção de mercado do que focada em escala imediata", disse o diretor comercial da Expocacer, Italo Henrique, em um comunicado.

"Esse movimento normalmente começa com embarques mais controlados, voltados à validação comercial, ao alinhamento de perfil e à consolidação da relação com o cliente, em meio a uma tendência de consumo com público crescente."

A Cerrad Coffee & Company, com sede em Tóquio, comprou a remessa, tendo observado um interesse crescente no café descafeinado entre sua clientela.

"O descafeinado de café especial é muito raro. Essa inédita demanda junto à Expocacer é por um bourbon produzido no Cerrado Mineiro. São cafés de alta qualidade e isso é uma novidade no mercado japonês", disse Carlos Akio Yamaguchi, responsável pelo controle de qualidade da Cerrad no Brasil.

"Há muitos clientes que gostam de cafés especiais e querem tomar um café de qualidade, mas tem que ser descafeinado", acrescentou ele à Reuters, citando pessoas grávidas ou pessoas que têm problemas para dormir, entre outras.

O crescimento do café especial descafeinado tem vários fatores que contribuem para isso, inclusive as tendências de bem-estar, já que as pessoas procuram opções com pouca ou nenhuma cafeína, disse Kim Ionescu, diretor de desenvolvimento estratégico da Specialty Coffee Association (SCA) nos EUA.

"Os consumidores obstinados de cafés especiais (Geração X e Millennials) estão envelhecendo e se tornando conscientes da ingestão de cafeína, e eles (nós) não querem fazer downgrade", disse Ionescu.

A DESCAFEINAÇÃO

A descafeinação do café especial da Expocacer foi realizada pela DM Descafeinadores do Brasil, em Sooretama (ES), empresa fruto de uma parceria entre a Eisa Interagrícola, braço da multinacional suíça ECOM Agroindustrial, e a mexicana Descamex, que atua no setor desde a década de 1980.

O método utilizado foi o "Mountain Water", um processo que utiliza apenas água e sólidos solúveis do café, "sem comprometer a qualidade do produto", disse a Expocacer.

O processo de descafeinação começa com a pré-limpeza e a hidratação dos grãos. Em seguida, ocorre a remoção da cafeína sob condições controladas de fluxo, temperatura, pressão e vácuo, utilizando a solução saturada de sólidos solúveis obtidos do café, preservando ao máximo suas características naturais.

Por fim, é realizada a etapa de tripla secagem, o polimento e a embalagem.