Cooperativa brasileira inova com inédita exportação de café especial naturalmente descafeinado ao Japão

A Cooperativa dos Cafeicultores do Cerrado (Expocacer) exportou para o Japão, pela primeira vez na história, 8,4 toneladas – equivalente a 140 sacas de 60 kg – de café especial não torrado naturalmente descafeinado. O processo de estufagem ocorreu no dia 27 de abril, na sede da organização, e o produto foi embarcado, ontem, 6 de maio, pelo Porto de Santos (SP).

A iniciativa é a estruturação de um trabalho de “rebranding”, realizado ao longo dos últimos três anos, que, após análise das tendências de mercados consumidores, definiu potenciais novos “labels” para exportação, como o “decaf coffee”.

O volume de 8,4 toneladas do produto supera os embarques de café não torrado descafeinado, naturalmente ou não, realizados pelo Brasil, a cada ano, por exemplo, desde 2020.

De acordo com dados do Comex Stat, do Ministério do Desenvolvimento, Indústria, Comércio e Serviços (MDIC), o Brasil exportou 832 kg de café descafeinado não torrado, em 2025, e 698 kg do mesmo produto, em 2024.

A título de comparação, o volume de café especial naturalmente descafeinado exportado pela Expocacer ao Japão é, respectivamente, 910% e 1.100% superior ao total embarcado pelo país nesses dois últimos anos

“A exportação das 140 sacas de café especial ‘decaf’, produzido e naturalmente descafeinado no Brasil, para o Japão, neste primeiro momento, é mais voltada à construção de mercado do que focada em escala imediata. Esse movimento normalmente começa com embarques mais controlados, voltados à validação comercial, ao alinhamento de perfil e à consolidação da relação com o cliente, em meio a uma tendência de consumo com público crescente”, explica o diretor comercial da Expocacer, Italo Henrique.

Ele comenta que a ideia para a exportação do café especial não torrado e naturalmente descafeinado surgiu a partir da leitura de uma demanda cada vez mais clara de mercados mais maduros e exigentes, como o Japão.

“O café descafeinado vem deixando de ser visto apenas como produto de nicho e passando a ser entendido como uma categoria estratégica, com espaço para origem, qualidade, sustentabilidade e relacionamento de longo prazo. É um segmento que tem mostrado crescimento consistente, que conversa com novos momentos de consumo e com um público cada vez mais atento a bem-estar, sem abrir mão da qualidade”, revela.

Conforme ele, um estudo recente aponta expansão do mercado global de café descafeinado, com crescimento médio de 7% ao ano, alavancado por pessoas que desejam reduzir a ingestão de cafeína sem perda de qualidade, o que as permite consumir em mais momentos do dia, além das citadas tendências relacionadas a bem-estar e saúde.

DEMANDA NO JAPÃO

A solicitação desse primeiro lote de café especial, em grãos e naturalmente descafeinado da Expocacer é da Cerrad Coffee & Company, com sede em Tóquio, no Japão.

“Estamos com o mercado de descafeinado há cinco anos, mas antes era só commodity. O diferencial da Cerrad Coffee são os cafés especiais… e descafeinado de café especial é muito raro. Essa inédita demanda junto à Expocacer é por um bourbon produzido no Cerrado Mineiro. São cafés de alta qualidade e isso é uma novidade no mercado japonês”, conta Carlos Akio Yamaguchi, responsável pelo Controle de Qualidade de Importações da Companhia.

Assim como Italo, ele comenta que há um público cada vez maior que procura pelos cafés descafeinados no Japão, como jovens e mulheres grávidas, principalmente.

“O mercado de café descafeinado em si é incipiente e, portanto, tem um volume pequeno, mas vem crescendo. No exemplo dos cafés especiais, crescemos bem e a expectativa é boa, melhor ainda com esse processo sendo feito totalmente no Brasil”, completa.

PROCESSO “MOUNTAIN WATER”

A descafeinação do café especial da Expocacer a ser exportado ao Japão foi realizada em Sooretama (ES), pela DM Descafeinadores do Brasil, empresa fruto de uma parceria entre a Eisa Interagrícola, braço da multinacional suíça ECOM Agroindustrial, e a mexicana Descamex, que atua no setor desde a década de 1980 e é reconhecida globalmente por sua atuação na remoção de cafeína.

O método utilizado foi o “Mountain Water”, um processo premium e natural que utiliza apenas água e sólidos solúveis extraídos do próprio café para a extração da cafeína, sem comprometer a qualidade do produto.

Ele começa com a pré-limpeza e a hidratação dos grãos. Em seguida, ocorre a remoção da cafeína sob condições controladas de fluxo, temperatura, pressão e vácuo, utilizando a solução saturada de sólidos solúveis obtidos do café, preservando ao máximo suas características naturais. Por fim, é realizada a etapa de tripla secagem, o polimento e a embalagem.

O CAFÉ

O café especial em grãos naturalmente descafeinado exportado pela Expocacer ao Japão foi produzido pelo cooperado Eduardo Pinheiro Campos, na Fazenda Dona Neném, em Presidente Olegário (MG), no Cerrado Mineiro. Trata-se da variedade bourbon amarelo, com sabor floral, melaço, mel, tangerina, laranja e cereja, acidez cítrica, corpo aveludado e after taste refrescante e prolongado.

A Fazenda Dona Neném possui, atualmente, 1.400 hectares destinados ao cultivo de cafés de alta qualidade e à preservação ambiental. Sob a gestão de Campos, a propriedade se tornou um laboratório de pesquisas em parceria com instituições como Embrapa e Rehagro, sendo pioneira na produção de cafés especiais e na conquista de certificações internacionais, como Rainforest Alliance, Nespresso e Denominação de Origem Região do Cerrado Mineiro.

Esse trabalho vem resultando em importantes premiações, como o recente título da categoria Cereja Descascado no 13° Prêmio Região do Cerrado Mineiro, obtido com um café que obteve a nota 90,59 pontos na avaliação sensorial e foi vendido por R$ 200 mil reais a saca, valor recorde da premiação.

EXPORTAÇÕES GERAIS DE CAFÉ AO JAPÃO

O Japão é um tradicional importador de café brasileiro e figura entre os principais compradores ao longo da história. Em 2025, segundo dados do Conselho dos Exportadores de Café do Brasil (Cecafé), os nipônicos adquiriram 2,647 milhões de sacas de 60 kg do produto, volume que representou aumento de 19,4% na comparação com 2024 e que colocou a nação asiática no quarto lugar do ranking dos principais importadores no ano passado.

SOBRE A EXPOCACER

Atualmente com 19,4 mil hectares de cafés regenerativos e meta para chegar a 25 mil em 2027, a Cooperativa dos Cafeicultores do Cerrado é a primeira no mundo a possuir o selo de Certificação em Agricultura Regenerativa, obtido junto à empresa inglesa Control Union após auditoria da Regenagri®, entidade global que assegura a saúde e a preservação do solo.

Representando 760 cafeicultores, a Expocacer é uma das seis cooperativas que compõem a governança da Região do Cerrado Mineiro, primeira Denominação de Origem para café no Brasil. A região é uma Indicação Geográfica (IG) que abrange 55 municípios e conta com a participação direta de mais de 4.500 produtores, distribuídos em 250 mil hectares de área plantada, território demarcado para a produção de um café com características únicas, que não podem ser encontradas em nenhum outro lugar.

Os cafés cultivados pelos cooperados da Expocacer possuem origem controlada por meio de governança ativa, sendo caracterizados por áreas demarcadas e protegidas (IGs), produção controlada, alta qualidade, rastreabilidade, sustentabilidade e impactos ambiental e social positivos à região.

O café é produzido com base nos pilares “Ambiental”, com foco na regeneração do meio ambiente; “Social”, fortalecendo a responsabilidade das pessoas e garantindo ambientes dignos e inclusivos; e de “Governança”, gerando valor com equilíbrio e visão de futuro para garantir sustentabilidade financeira a cooperados e cadeia produtiva.