Boi/Cepea: Carnes bovina e suína recuam em julho; frango registra alta

Os preços da carne bovina com osso e suína negociados no mercado atacadista da Grande São Paulo vêm registrando queda nesta parcial de julho (de 30 de junho a 14 de julho), enquanto o valor do frango resfriado, também no atacado da Grande SP, está em alta.

De acordo com o Cepea, o movimento de baixa das cotações das carnes bovina e suína reflete um mercado ainda marcado pelo consumo doméstico moderado na primeira quinzena de julho, período em que a reposição de estoques no atacado costuma ocorrer de forma mais cautelosa.

Segundo o Centro de Pesquisas, no mercado bovino, a queda nos preços da arroba e a dificuldade de repasse dos preços ao varejo limitam as negociações. Ao mesmo tempo, a oferta mais restrita de animais terminados e o bom desempenho das exportações ajudam a limitar desvalorizações mais intensas. Quanto à carne suína, embora os embarques permaneçam aquecidos, a demanda doméstica ainda enfraquecida mantém as cotações sob pressão.

O preço do frango, por sua vez, mantém um desempenho mais favorável, apontam pesquisadores do Cepea. Essa proteína tem preço mais competitivo que o das outras carnes e, portanto, beneficia-se do movimento de substituição por parte dos consumidores, mantendo a demanda firme.

Segundo pesquisadores do Cepea, para a segunda quinzena de julho, o comportamento das cotações da carne bovina dependerá principalmente da intensidade da demanda doméstica e do ritmo da oferta de animais para abate. Caso o consumo não apresente recuperação consistente, a tendência é de manutenção da pressão sobre os valores das carnes bovina e suína no atacado, enquanto o preço do frango pode continuar encontrando sustentação caso a procura permaneça aquecida.