Do tradicional ao especial: café se reinventa e ganha mercado em Alagoas

Companheiro matinal e das madrugadas em claro. Companheiro de trabalho e companheiro social. Responsável por fortalecer a economia brasileira, gerar rendas e romper fronteiras. Quem nunca marcou um café com um amigo ou se rendeu a uma xícara para conseguir estudar por mais tempo para uma prova? O café está presente na história, na mesa, na mente, no paladar e na pele dos brasileiros. 

O café é uma planta que, de acordo com os primeiros registros, surgiu na região de Cafa, na Etiópia, na África. "Uma lenda diz que um pastor chamado Kaldi percebeu que suas ovelhas comiam um fruto vermelho e ficavam mais alegres, dançando. Foi então, que ele começou a fazer a infusão. Depois, quando os monges começaram a utilizar o café para ficar mais tempo acordados, lendo e com mais produtividade, a Igreja proibiu o uso. Com isso, o grão foi incinerado e acabaram percebendo que o café ficava melhor torrando o grão", conta o barista Márcio Ribeiro.

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