Queda nas vendas puxa desvalorização da carne bovina com osso

As cotações da carne bovina com osso perderam firmeza na última semana.

Segundo levantamento da Scot Consultoria, o boi casado de animais castrados está cotado em R$8,02 o quilo, no atacado paulista.

A queda deu-se principalmente pela redução do consumo, dado o período do mês, e pelos abates regulares dos frigoríficos. Ainda que a oferta seja restrita, o consumo não colaborou.

Desde o patamar mais alto já atingido, de R$8,24 o quilo, a queda foi de 2,7%. Em relação ao início do ano, no entanto, a cotação ainda está 8,5% maior.

Na ponta final da cadeia o escoamento da produção também segue lento, podendo ocasionar quedas. Novos recuos não estão descartados nos próximos dias.