Carne bovina: maior procura por cortes do dianteiro

Com a quarentena em vigor, o consumo de carne bovina diminuiu. O que mais caiu foi o consumo de cortes de carne de traseiro, por serem mais caros, revelando uma depressão de renda.

O preço médio, no atacado, dos cortes, é um indicador disso. Segundo levantamento da Scot Consultoria, em abril, houve alta de 4,1%, em média, para os cortes de dianteiro na comparação feita mês a mês, contra queda de 1,7% nos cortes de traseiro.

O cenário é de contração no mercado interno e de expansão no mercado externo, cujo desempenho é notável.