Alface/Cepea: Escoamento desacelera no cinturão verde paulista

Seguindo a tendência das semanas anteriores, nesta semana (13 a 17/07), o mercado de folhosas registrou oferta controlada. Entretanto, mesmo com essa baixa disponibilidade de produto, a demanda — que já estava fraca, mas ainda alinhada ao volume ofertado — recuou de forma mais acentuada, resultando em redução dos pedidos. Os incrementos nos preços de venda, que vinham sendo sustentados no cenário anterior, foram contidos, e os produtores precisaram fazer ajustes nas cotações para auxiliar no escoamento.

No caso da crespa, embora em Mogi das Cruzes (SP) tenha se notado uma saída melhor, em Ibiúna (SP) esta foi mais limitada. Segundo produtores consultados pelo Hortifrúti/Cepea, essa queda mais acentuada no consumo se deu em razão do avanço da frente fria na última semana. Já para a americana, além da queda nas temperaturas, outro fator que contribuiu para a retração foi o menor rendimento, já que a formação das cabeças vem sendo afetada pelo clima, o que reduz seu valor comercial. Nesse contexto, em Ibiúna, a cotação média para a crespa foi de R$ 33,55/cx com 20 unidades (-3,03%), enquanto para a americana esse valor foi de R$ 22,63/cx com 12 unidades (-4,74%). Em Mogi, os preços ficaram estáveis, com a crespa cotada a R$ 34,93/cx com 20 unidades e a americana a R$ 32,92/cx com 12 unidades.

Apesar da diminuição nas cotações desta semana, é importante destacar que o preço médio por pé da crespa está consideravelmente maior este ano em comparação ao mesmo período do ano anterior. Em Ibiúna, por exemplo, considerando as três primeiras semanas de julho em 2025 (de 1º a 18/07) e em 2026 (de 1º a 17/07), o valor médio unitário da variedade, na parcial, saltou de R$ 0,98/uni. para R$ 1,70/uni., alta de 73% no comparativo. Assim, evidencia-se um comportamento atípico para o período, que pode estar atrelado à redução mais intensa de área plantada nesta temporada de inverno.

Para os próximos dias, as previsões indicam o primeiro veranico deste inverno. Assim, a perspectiva de aumento das temperaturas poderá favorecer o desenvolvimento da cultura, o que deverá resultar em maior disponibilidade de folhosas nas próximas semanas e manter a pressão sobre as cotações.