Estabilidade no valor da arroba do boi em SP já supera os 40 dias, mostrando equilíbrio entre oferta e demanda

Em entrevista ao Notícias Agrícolas, o analista da Safras & Mercado, Fernando Henrique Iglesias, destacou que as negociações seguem estáveis ao redor de R$ 315,00/@ a R$ 320,00/@. “Para mudar de preço, é necessário ter uma mudança no mercado que justifique para o frigorífico pagar a mais pela arroba. No entanto, as indústrias seguem com escalas de abate confortáveis acima de 7 dias úteis”, informou. 

O escoamento da carne nas primeiras semanas de agosto foi positivo diante da comemoração do dia dos pais, porém os valores da carne no atacado já começaram a recuar. “A cotação do boi casado chegou a alcançar os R$ 18,50/kg na segunda semana de agosto, e agora, já retornou aos preços de R$ 18,40/kg. As referências da carne bovina estão elevadas que não se percebe quando ocorre os movimentos mais agressivos de preços”, comentou. 

Com os preços elevados da carne bovina, a população está preferindo comprar a carne de frango. “A proteína do frango tem registrado altas cada vez mais significativas desde janeiro de 2021. No momento de fazer a compra do mês, o consumidor opta por comprar a carne de frango”, ressaltou.